Unsere Restaurantküche bietet im Rahmen täglich wechselnder Genussmenüs, für Hotelgäste und externe Gäste, eine ausgezeichnete Gourmetküche, die auch im Falstaff und Savoir Vivre Magazin Anerkennung findet.

Zur Verstärkung unseres 12-Köpfigen Küchenteams suchen wir einen engagierten Souschef (m/w/d) in Friedrichshafen, der mit Leidenschaft, Kreativität und Organisationstalent unsere kulinarische Linie trägt und mitgestaltet.

Ihre neuen Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Planung, Organisation und Umsetzung des gesamten Küchenablaufs
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Sicherstellung eines reibungslosen Service- und Produktionsablaufs in allen Küchenbereichen
• Mitverantwortung für die Erstellung von Speisekarten, Menüvorschlägen und saisonalen Angeboten
• Kontrolle und Gewährleistung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Schulung, Motivation und Anleitung des Küchenteams
• Mitarbeit bei der Warenbestellung, -annahme und -kontrolle
• Unterstützung bei der Kalkulation und Kostenkontrolle
• Sicherstellung einer effizienten Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen (Service, Einkauf etc.)
• Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion für das Team

Damit überzeugen Sie uns:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in leitender Position
• Fundierte Fachkenntnisse in allen Küchenbereichen
• Kreativität und Leidenschaft für frische, saisonale Küche
• Organisationstalent und Freude an Teamführung sowie Mitarbeiterentwicklung
• Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und Hands-on-Mentalität
• Gute Kenntnisse in Hygienevorschriften (HACCP) und Arbeitssicherheit
• Kommunikationsstärke und sicheres Auftreten
• Grundkenntnisse in Kalkulation und Warenwirtschaft
• Schnelle, strukturierte, organisierte und konzentrierte Arbeitsweise
• Ausgeprägte Stressresistenz

Das bieten wir Ihnen

Vergütung & Prämien

• Urlaubsgeld
• Weihnachtsgeld
• Betriebliche Altersvorsorge und VWL
• Mitarbeiterrabatte für Hotelleistungen
• Mitarbeiter werben Mitarbeiter
• Sachzuwendungen
• Fahrtkostenzuschuss
• Möglichkeit auf JobRad
• Unterstützung bei der Wohnungssuche

Arbeitsplatz

• Interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit
• Sicherer und unbefristeter Arbeitsplatz
• Umfassende Einarbeitung
• Gutes technisches Equipment
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Schönes Ambiente

Arbeitsklima

• Arbeiten in einem Ganzjahresbetrieb
• Flache Hierarchien und kurze Wege
• Gutes und familiäres Miteinander
• Tolle Firmenfeste

Arbeitszeiten & Urlaub

• Geregelte Arbeitszeiten
• Automatische Zeiterfassung
• 30 Tage Urlaub (bei Vollzeit)
• Sonderurlaub bei Erkrankung der Kinder
• Flexible Arbeitszeiten
• Sabbatical möglich

Sie haben noch Fragen?

Sie möchten weitere Informationen? Wir sind für Sie da.

Ansprechpartner:
Uwe Felix
+49 07541 95 80
uwe.felix@traubeamsee.de